• Bravo !

    Vous venez de découvrir la recette secrète, et pouvez maintenant réaliser un délicieux brownie à la patate douce.

  • Les ingrédients

     

    FR (pour 10 brownies)

     

    Pour les brownies
    • 2 grandes patates douces, pelées et coupées en petits cubes
    • 12 dates medjool dates, dénoyautées
    • 100g de poudre d'amande
    • 100g de farine d'avoine
    • 2 cuillères d'huile de coco
    • 6 cuillères de cacao
    • 6 cuillères de sirop d'érable
    • 2 cuillères de beurre d'amande (optionnel)
    • L'eau d'une conserve de pois chiches
    • 1 sachet de levure
    • 1 poignée de pépites de chocolat
    • 1 pincée de sel
    Pour la sauce chocolat
    • 1 cuillère de cacao
    • 2 cuillères d'huile de coco
    • 2 cuillères de sirop de date
    • 4 cuillères de lait de coco (fonctionne aussi avec du lait d'amande)
    • 1 pincée de sel

     

     

    EN (makes 10 brownies)

     

    For the brownies
    • 2 large sweet potatoes, peeled and cut into small cubes
    • 12 medjool dates, pitted
    • 100g ground almonds
    • 100g oat flour
    • 2 tablespoons coconut oil, melted
    • 6 tablespoons cacao powder
    • 6 tablespoons maple syrup
    • 2 tablespoons almond butter, optional
    • Water from 1x 400g can chickpeas
    • 1 teaspoon baking powder
    • Handful of dark chocolate chips
    • Pinch of sea salt
    For the chocolate sauce
    • 1 teaspoon cacao powder
    • 2 tablespoons coconut oil
    • 2 tablespoons date syrup
    • 4 tablespoons coconut milk, from a carton, or any other plant-based milk
    • Pinch of sea salt

  • La recette (FR)

    1

    Préchauffer le four à 180°C, en chaleur tournante.

    2

    Placer les patates douces dans une cocotte d'eau bouillante pour 15 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres (le temps dépendra de la grosseur des cubes).

    3

    Egoutter les patates douces et les placer dans un mixeur, avec les dates. Mixer jusqu'à ce que la mixture soit fluide. Ajouter les ingrédients restants (hormis le chocolat) et mixer de nouveau. Ajouter les pépites de chocolat.

    4

    Placer la mixture dans un plat à gâteau et la cuire pour 45-50 minutes jusqu'à ce que vous puissiez piquer le brownie avec un couteau et qu'il ressorte propre.

    5

    Sortir le brownie du four et le laisser reposer 10 minutes – cette étape est très importante car elle permet au brownie de se solidifier.

    6

    Pour la sauce chocolat, placer tous les ingrédients dans une poêle à feu moyen. Remuer continuellement jusqu'à ce que tout soit fondu et forme une sauce onctueuse, environ 5 minutes.

    Placer au dessus du brownie quelques minutes avant de servir, et dégustez !

  • Methode (EN)

    1

    Preheat the oven to 180c, fan setting.

    2

    Place the sweet potato into a steamer or in a saucepan with boiling water for 15-30 minutes, until they become really soft (the length of time will depend on the size of the chunks).

    3

    Once the sweet potatoes are soft and beginning to fall apart, drain them and add them to a food processor with the pitted dates. Blend until smooth. Now add the remaining ingredients (except the chocolate) and blend until smooth. Once blended, stir through the chocolate chips (if using).

    4

    Spoon the mixture into a lined baking dish and cook for 45-50 minutes until you can pierce the brownie with a fork and bring it out clean.

    5

    Remove the tray and allow it to cool for at least 10 minutes – this is really important as it needs this time to stick together.

    6

    For the chocolate sauce, simply place all of the ingredients into a pan over a medium heat. Stir continuously until everything is melted and has come together to form a smooth sauce, about 5 minutes. Pour on top of the brownies when ready to serve.

  • Bonne dégustation !

    N'oubliez pas de recommander l'escape game culinaire à vos proches :)

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